yaziman

ハピネス三茶:

一波儿好吃的白骨骷髅强烈要求万圣夜集体上镜!


我们是“Happiness三茶”甜品高级私人定制 

Sweet is a whisper of love .. 

那些甜点是最美的情书。。

Ivy王小姐:

我很丑 但我很好吃!
【香酥提子条】
--原方自下厨房 君之
原料:
黄油 80g
低粉 220g
糖粉/细砂糖 80g
鸡蛋 一颗
葡萄干 100g
泡打粉 1/2小勺

步骤:
1.黄油室温软化至无硬芯
2. 糖粉分三次加入 打发黄油至发白羽毛状
3. 分多次加入鸡蛋液 与黄油搅打均匀至浓稠细腻的糊状
4. 筛入粉类混合物 加入葡萄干翻拌均匀
5. 整理成厚约0.8mm的方形面团 冰箱冷冻至少两小时至面团完全冻硬(我冻了一晚上)
6. 切成约10cm长的细条 180摄氏度25分钟左右
7. 冷却 啃吧(☆_☆)

PS:
我家葡萄干太多了反正就是想办法消耗它们~烤的时候注意不要烤糊葡萄干啦~饼干边缘呈金黄色就基本好了~
这款饼干黄油含量相对蛮低的~经常撸撸来解馋啥的~口感很松脆的~如果口感不对的妹纸可以检查一下是不是黄油打发不成功唷XDDD

灰姑娘:

我在意大利:在意大利第7天,我也算是爱吃甜食和西式早餐的人了,酒店早餐天天吃奶酪、起司、蛋糕、面包、火腿,吃吐😢估计回国后好久都不想碰这些了!我想吃粥吃榨菜😖!

西米的笔记本:

[PH大师的方子-蓝莓玛芬]

假期的最后一天,

烤箱开起,

今明的早餐备起。

翻出好久前收藏的PH大师的方子-蓝莓玛芬,

看似美味,又简单操作。

今天做了12个,减了糖量,但看在卡路里的份上,严格控制自已只能食两个.....

美食总是与体重相抗衡中,

为了做更多美食,吃到更多美食,

必须运动起来!

-----------------西米的笔记本之19[PH大师的方子-蓝莓玛芬]-----------

A.材料

a.玛芬顶部酥粒

黄油25克

中筋面粉25克

杏仁粉25克

糖25克

b.玛芬主体面糊

中筋面粉300克

糖粉90克

泡打粉10克

盐1/4勺

黄油125克

淡奶油185克

鸡蛋2个

柠檬皮屑5克

新鲜蓝莓185克

B.份量/模具:1个正常规格的12连玛芬模

C.烤箱:中层,180度,22分钟

D.制作方法

1.玛芬顶部酥粒材料混合,手搓颗粒状,大小不要求,随意即可;

2.中粉,糖粉,盐,泡打粉混合过筛;

3.黄油隔水融化后,倒入淡奶油搅拌均匀后,鸡蛋倒入搅拌均匀,最后撒入柠檬皮屑混合;

4.黄油糊倒入操作2的干粉中,搅拌均匀后,倒入一半蓝莓混合均匀,装入大号裱花袋;

5.裱花袋剪大口,均匀挤到模具中,面上撒上剩下蓝莓和酥粒;

6.入烤中层,180度,22分钟.

如何切出漂亮的香菇花儿

文怡心的博客:




我们在外面吃火锅儿时,经常会看到餐厅会把香菇切得很漂亮,伞盖儿上顶着一朵六瓣儿小花儿,漂亮的很。于是突发奇想,准备教大家学习香菇花儿的切法儿。

拍摄这个小窍门儿时,我的两个同事对切香菇花儿这事儿表达了他们不同的看法:

同事甲:吃个香菇还要这么麻烦,闲着没事儿干么这是?

同事乙:生活还是需要点儿小情趣的,否则太平淡如水了,反到品不出其中的滋味和乐趣。

我比较同意同事乙的观点。

在节奏快、压力大、负担沉重的生活中,想让自己放松下来,拿出那么一点点、一点点的时间,给生活增添点儿小情趣,还是有必要的,而且效果相当地好~

看起来很“事儿屁”的香菇花儿的切法:

1、将香菇洗净,把刀倾斜45度,切下第1刀;

2、把香菇旋转180度,斜切第2刀,或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈,自己怎么顺手儿怎么来;

3、前两步完成,一个梭形的小长条儿就被切下来了,切掉的碎料不要扔哈,还可以做菜用;

4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀,这两刀切完后,与前两刀的交角儿呈60度左右即可,其实不用那么严谨,自己看着切就行;

5、继续重复前面的做法切最后两刀,这样一个漂亮的香菇花就切好啦!

超级啰嗦:

**下刀别太深,切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了;

**切香菇还是挺随心所欲的,不用刻意地去找那个角度,也不用那么严谨地找尺子量哈,慢慢儿来,多切几个就掌握技巧了;

** 切下来的碎料千万别浪费,直接扔到火锅儿汤底里就OK了哈!



月光:

今天是柠檬马卡龙

最近被马卡龙打击得很

幸好拗造型一如既往小清新